L.B.V

Categoria especial de Vinho do Porto que designa um vinho de muito boa qualidade, retinto, de uma só colheita e que foi engarrafo entre o 4º e o 6º ano após a vindima. Tem indicação de data de colheita obrigatória e carece de aprovação do Instituto do Vinho do Porto.

lagar

Recipiente em granito onde as uvas são pisadas a pé e onde decorre a fermentação do mosto. Tem dimensões variáveis, normalmente num múltiplo de 550 litros (medida de uma pipa).

late harvest (vindima tardia ou colheita tardia)

Esta expressão no rótulo indica um vinho feito com uvas colhidas mais tarde do que é normal, com alto teor de açúcar. Normalmente um vinho de sobremesa.

lágrimas

Ou "pernas" que escorrem na parede dos copos depois de beber, resultam da diferença da velocidade de evaporação entre a água e o álcool.

leveduras

Organismos microscópicos que, durante a fermentação alcoólica, transformam o açúcar das uvas em álcool. Existem nas películas das uvas mas, por insuficiência, podem ser inoculadas no mosto para permitir a fermentação.

ligeiro

Vinho leve, com pouco corpo.

limpidez

Característica essencial nos vinhos brancos, obtida por decantação e filtração. Os tintos que não foram sujeitos a filtração podem apresentar depósito na garrafa pelo que se torna necessário ter o máximo cuidado ao servi-los. Deste modo a limpidez não é afectada.

longo

Fim de boca prolongado de um vinho. É um factor positivo.

lote

Junção de vinhos de origens e idades diferentes. Muito Vinho do Porto, nomeadamente os do tipo tawny, são vinhos de lote