Acepipes:
Dê largas à imaginação, complementando o vinho com pequenas porções de queijos, patés ou pratos especialmente confeccionados
Entradas suaves:
Os sabores do mar e queijos suaves, vão bem com vinhos brancos secos, verdes brancos, generosos secos ou ainda espumosos secos.
Carpaccios e fumados.
Um tinto pode ser um óptimo ponto de partida com queijos intensos, carpaccios ou presunto.
Saladas e escabeches:
Aos pratos muito avinagrados, como saladas e escabeches, não convém nenhum tipo de vinho.