Mariscos e Peixes:
Servem-se, normalmente,com o mesmo tipo de vinho servido para as entradas ou, se forem acompanhados por molhos picantes, com vinho branco um pouco mais intenso.
Aves e pratos com molhos suaves:
a carne branca das aves e os molhos suaves à base de natas ou ervas frescas pedem um vinho igualmente delicado e perfumado,Escolha vinhos frutados, menos ácidos.
Carnes frias e massas:
Com carnes e aves frias deve servir-se vinho branco perfumadoou um tinto elegante.
O mesmo se aplica a massas com molhos suaves, legumes e ovo