De métodos ancestrais nascem estas verdadeiras essências, que condensam em si uma riqueza incomparávelde aromas e sabores.
Destilado exclusivamente de vinhos da região de Cognac, em França, é famoso desde o século XVII. Existem seis sub-regiões produtoras de Cognac, como Grande Champagne e Petit Champagne.
Há quem pense que os cognacs que trazem a designação Grand Champagne são feitos de champagne, o que é errado.
Na região de Grande Champagne são produzidos os melhores cognacs devido ao "terroir".