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Na costa Oeste da Escócia, a ilha de Islay é um local pacífico, envolto na bruma que alimentou lendas fantásticas. A destilaria Bowmore está em laboração desde 1779 e é uma das poucas que ainda utiliza métodos antigos para fazer um whisky muito especial. A cevada é mexida pelo "Maltman", com pás de madeira, durante o processo de germinação, exactamente como o seu pai, o seu avô e o seu bisavô fizeram no passado. A água vem do rio Laggan que corre sobre turfa, absorvendo os seus aromas e sabores, a mesma turfa que, ao arder, dá ao whisky Bowmore as notas de fumo e sal que o distingue. |
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