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Em 1844 o médico inglês Dr. Christopher Rawson Penfold estabeleceu-se na Austrália. Grande defensor das virtudes terapêuticas do vinho no tratamento da anemia, trouxe algumas cepas oriundas do Sul de França, que plantou na ,propriedade de Magill.
Essa vinha foi o princípio de um empreendimento que conduziu a Penfolds à liderança na produção de vinhos na Austrália. Um dos responsáveis por essa notoriedade foi o enólogo Max Schubert que, em 1950, criou o vinho Grange Hermitage, com uvas Shiraz. O Grange é hoje um dos grandes vinhos do Mundo.
Premiada com os mais altos galardões, a Penfold conquistou um enorme prestígio internacional, sobretudo, com os tintos produzidos com uvas Cabernet Sauvignon e Shiraz.
Hoje, John Duval é o enólogo que interpreta na perfeição a filosofia Penfolds: "o estilo certo, as uvas certas, a madeira certa e o momento certo para o engarrafamento - juntamente com um pouco de paciência". |
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