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David Alvarez é um especialista de vinhos e proprietário das Bodegas Vega Sicília. Seduzido pela magia do vinho da região de Tokaj, no Nordeste da Hungria, logo que as condições politicas o permitiram, sonhou restituir a este vinho a sua antiga fama. Numa parceria com o Estado Húngaro, em 1993 funda a Tokaj-Oremus Bodegas y Viñedos, tendo o apoio de uma pequena equipa local. O seu conhecimento dos métodos artesanais que nunca deixaram de perder e a tecnologia e motivação de Vega Sicília, uniram-se para cumprir o grande objectivo de retomar a elaboração do vinho de lágrima (aszú) e fazer o melhor vinho de Tokaj. |
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