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Adega do Vulcão
A Adega do Vulcão nasceu pelas mãos de um casal florentino e da paixão pelos Açores, contando hoje já com o apoio do filho e da mulher. Em 2008 compraram casa no Faial, mesmo à beira do Vulcão do Capelinhos, primeiro para alguns períodos de férias e depois onde passaram a residir de forma permanente.  

Em 2015, Cinzia Caiazzo e Gianni Mancassola decidiram recuperar a abandonada tradição vinícola da ilha e transformaram em vinha o seu jardim vulcânico com vista para o oceano. Com a consultadoria do amigo e reputado enólogo Alberto Antonini plantaram cerca de sete hectares de castas autóctones: Arinto dos Açores, Verdelho e Terrantez do Pico.  

Criaram a empresa Adega do Vulcão e, em 2017, expandiram-se para a ilha do Pico, onde compraram mais sete hectares de vinha no Lagido da Criação Velha, classificado como Património Mundial da UNESCO. Com a construção da adega, com sala de provas, em São Mateus, no Pico, os vinhos passaram a ser feitos com uvas das duas ilhas. 

O catálogo

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