A Casa de Santar – com mais de 200 anos de história – é um ícone do Dão e está historicamente ligada à produção de vinho.
Fundada no final do século XVIII, é uma das adegas mais emblemáticas desta região vinícola, pela sua história, dimensão e fama dos seus vinhos, reconhecidos pela sua tradição, autenticidade e nobreza.
Os verões são quentes e secos e os invernos frios e chuvosos, condições que são condicionadas pelas serras, protegendo a vila de Santar dos ventos marítimos.
Os vinhos da Casa de Santar combinam com a gastronomia da região, apresentam uma excecional acidez, aromas complexos e delicados.